Windows Server 2008 R2 に分散型メモリキャッシュシステム memcached をインストールします。
特に Windows Server 2008 R2 や 64bit だから違うと言う部分はないですが・・・
memcached についての詳しい説明は下記をご覧ください。
memcached - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/Memcached
memcached を Windowsサービス としてインストールし、サービスを開始
1.下記サイトから「Windows, (64-bit) zip file」して展開して、適当なフォルダ（例：C:\memcached）にコピーします。
memcached binary downloads - NorthScale Labs
http://labs.northscale.com/memcached-packages/
今回はバージョン 1.4.4 をダウンロード
2.管理者モードでコマンドプロンプトを実行、下記コマンドを実行し memcached をサービスへ登録します。
C:\memcached\memcached.exe -d install
3.下記のコマンドを実行し、登録した memcached サービスを開始します。
net start memcached
オプションの設定
memcached のオプションは、以下のレジストリ キーにある「ImagePath」を編集して設定できます。
KEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\memcached
オプションの各値については、「memcached -h」でご覧ください。